Em geral

A unidade de evaporação é um equipamento utilizado na indústria química para concentração de soluções aquosas.

O método de funcionamento do equipamento é elevar a temperatura da solução aquosa até a temperatura de ebulição do solvente, aí a temperatura é mantida constante e a energia aplicada ao sistema será apenas a do calor latente de vaporização.

A cinética indica que quanto mais tempo o equipamento estiver operacional, a solução aquosa ficará mais concentrada.

Se a solução ficar saturada, seu soluto pode se depositar, gerando cristais.