Em geral

Uma sonda de temperatura ou sonda térmica é um dispositivo que, por meios mecânicos ou elétricos, transmite a temperatura do emissor de um local (emissor) para outro (receptor).

É utilizado em instalações térmicas, tanto em edifícios (aquecimento, ar condicionado) como na indústria, mas também na cozinha.

Sua função é diferente da de um termostato: atua quando a temperatura do emissor atinge determinado ponto (temperatura definida), abrindo ou fechando um contato; Isso significa que o termostato é, por si só, o receptor. Pelo contrário, a sonda é apenas um transmissor: mede a temperatura do emissor e a transmite para que o receptor atue conforme apropriado. Também não deve ser confundido com termômetro, aparelho que se limita a medir a temperatura e refleti-la em um leitor, sem qualquer ação posterior.

Uma sonda térmica mecânica consiste em um bulbo contendo um gás, que se expande em contato com um corpo quente; Através de um tubo capilar, o aumento de volume é transmitido para outro bulbo, no qual uma membrana elástica produz pressão sobre o elemento que deve controlar a temperatura.

Neste caso, existem dois tipos:

Em instalações térmicas

Em instalações térmicas é utilizado de diversas formas:

Na cozinha

O sistema tradicional na culinária tem sido usar um termômetro especial, com o bulbo localizado em um espeto que fica preso na peça a ser assada (principalmente quando a peça é muito grande) e é preciso monitorá-lo para saber quando o calor do forno atingiu o interior da peça, o que significa que ela já está no ponto de cozimento. Atualmente são fabricadas sondas elétricas que funcionam para avisar quando a temperatura de torra desejada for atingida (diferente dependendo da peça). Quando a sonda está integrada entre os mecanismos do forno (em fornos muito caros), podem desligá-la.