Una rotura de estocaje o incidente de fuera-de-estocaje o sin-estocaje (OOS) es un acontecimiento que causa que se agote un inventario o estocaje. Mientras los fuera-de-estocaje pueden ocurrir a lo largo de la cadena de suministro entera, la clase más visible de rotura de estocaje es la minorista en la industria de bienes de consumido de rápido movimiento (p. ej., golosinas, pañales, frutas). Rotura de estocaje es lo contrario a sobrestocaje, donde se encuentrs retenido demasiado inventario.