Em geral

Almotacén ou fiel almotacén era o nome dos inspectores dos mercados e oficinas andaluzes cuja posição como funcionário público aumentou em responsabilidade e autonomia desde os tempos do emirado de Córdoba (séculos VIII a X) até à sua figura desaparecer no século II. O DLE preserva essa palavra para nomear o funcionário público que contrastava pesos e medidas, e inclui como usos antigos que também designava o mordomo encarregado do tesouro real e, no Marrocos, o funcionário encarregado de monitorar os mercados e indicar o preço das mercadorias todos os dias.[1]​.

A palavra deriva do árabe hispânico almuḥtasáb, e este do árabe clássico muḥŏtasib ("aquele que conquista tantos diante de Deus com seu cuidado com a comunidade").[1]​ Era uma figura trazida dos souks árabes. Ele foi encarregado, sob as ordens do Zabazoque, de denunciar o descumprimento das portarias. Suas principais funções eram o controle de pesos e medidas, fixação de preços e limpeza e planejamento urbano. No entanto, este comércio foi adquirindo gradativamente as funções de zabacoque, até que o almotacenazgo se tornou um cargo voluntário e não remunerado, e se especializou até exigir (em 1086) ser alfaquí, necessitando assim dos conhecimentos jurídicos necessários.

A figura espalhou-se pelos reinos hispano-cristãos com os nomes de almotacén, fiel del fuego ou almotacín (mostassà ou mostassaf na Catalunha e Valência);[2]​ como aqueles que estavam encarregados de monitorar e verificar o ajuste exato de pesos e medidas nas transações públicas, especialmente nos mercados. Atuaram ex officio ou a pedido de quem considerasse que os instrumentos de peso haviam sido modificados. Eles também trataram da verificação de moeda: peso e falsificação. Seu escritório chamava-se fielato, nome que também era dado aos postos de controle de entrada e cobrança de pedágio que ficavam nas portas das cidades até meados do século.

Eram comuns em Al-Andalus, nos reinos de Castela, Múrcia, Aragão e Valência, e em muitos casos as portarias municipais regulamentavam a sua actividade em cada localidade "Villa (população)"). Dadas as diferenças de pesos e medidas entre reinos, e mesmo entre diferentes cidades, tinham que estar familiarizados com os mais comuns.

A figura não desaparece até o século.

• - Nova pesagem.