Plano alimentar metropolitano
Introdução
Em geral
Agricultura urbana, também conhecida como periurbana (é cultivada no entorno imediato das cidades, muitas vezes em terras qualificadas ou planejadas para o crescimento da cidade ou para o fornecimento de equipamentos ou infraestrutura), é a prática da agricultura com culturas dentro da área urbana.
Os terrenos utilizados para jardins urbanos podem ser privados, públicos ou residenciais em espaços como varandas, muros, telhados de prédios, vias públicas ou margens e antigas matas desmatadas de rios. Em muitas ocasiões, a agricultura é praticada em terras ocupadas, propriedades públicas ou privadas em estado de abandono.
A agricultura urbana é realizada para atividades de produção de alimentos. Contribui para a soberania alimentar e a segurança alimentar de duas formas: aumentando a quantidade de alimentos disponíveis para os habitantes das cidades e, em segundo lugar, fornecendo legumes e frutas frescas aos consumidores urbanos.
Porque promove a poupança de energia, a produção local de alimentos e a agricultura urbana e periurbana são atividades de sustentabilidade. Pode, no entanto, causar problemas e conflitos sociais no caso da utilização de terras privadas abandonadas para a localização de “hortas familiares” clandestinas. Estas ações descontroladas também podem trazer problemas derivados da falta de qualidade da água utilizada para irrigação, muitas vezes águas residuais. Requer também um tipo de gestão que vai além do agronômico ou mesmo do social, pois se torna um aspecto do planejamento urbano.
A agricultura urbana também tem sido um ponto de encontro e resistência para os atores comunitários locais na América Latina. Em cidades como Bogotá, a horta urbana promove o uso e reutilização de recursos renováveis, a proteção dos ecossistemas, por exemplo margens de riachos, zonas húmidas e áreas verdes dentro da cidade, a recuperação do tecido social através da integração dos bairros, a promoção do bom comportamento e da civilidade; É um estilo de vida alternativo.[1].
História
Nas cidades semidesérticas da Pérsia, os oásis eram alimentados por aquedutos que transportavam água das montanhas para apoiar a produção intensiva de alimentos, nutridos pelos resíduos das comunidades.[2] Em Machu Picchu, a água foi conservada e reutilizada como parte da arquitetura escalonada da cidade, e canteiros de vegetais foram projetados para coletar o sol, a fim de prolongar a estação de cultivo.[2].