Parede seca na Espanha
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Suele encontrarse en la zona levantina y del sur de España.
Andaluzia
Construções em pedra seca são comuns em diversas regiões geográficas, mas cada local possui singularidades culturais distintas. No ambiente rural da Serra Mágina, situada na província de Jaén "Província de Jaén (Espanha)"), destacam-se inúmeras obras de notável valor histórico e etnológico, como cabanas, poços, eiras "Era (local de trabalho)") e duras. No Parque Natural da Serra Mágina predomina o calcário, sendo o principal material destas construções arquitetónicas tradicionais.
Particularmente característicos desta região são os muros de contenção de pedra seca conhecidos como "hormas". Estas estruturas, construídas com calcário bruto e sem utilização de argamassa, são montadas precisamente para delimitar terraços, evitar a erosão e optimizar os terrenos para fins agrícolas. Um excelente exemplo de engenharia encontra-se na Huerta de Pegalajar, onde a habilidade dos mestres hormers conseguiu integrar harmoniosamente a construção de formas na paisagem e na natureza da região.
Aragão
Na região montanhosa do sul de Aragão, situada num dos contrafortes do Sistema Ibérico, abrangendo tanto a província de Teruel como uma parte da província de Castellón, existe uma notável concentração de edifícios rurais e muros construídos em pedra seca. Estes elementos estendem-se por praticamente todas as encostas das montanhas onde historicamente se desenvolveram as atividades agrícolas e pecuárias.
Embora alguns destes elementos possam remontar a épocas anteriores, a maior parte das muralhas e construções associadas, como abrigos de pastores, frigoríficos, etc., tiveram origem nos cercamentos de campos para gado durante o século XVIII. Construídas com calcário local em forma de lajes e montadas sem recurso a ligantes, estas paredes servem sobretudo para delimitar terrenos e albergar cabanas conhecidas como "casas ibéricas"), utilizadas como abrigo de pastores e para a realização de trabalhos agrícolas. Estas cabanas apresentam abóbadas realizadas pela técnica de aproximação de percurso, uma das técnicas de construção mais antigas, com raízes que remontam à época megalítica noutras regiões da região. Península Ibérica.
Um detalhe peculiar é que a construção ou reparação destes elementos, nomeadamente das paredes, era tradicionalmente realizada na Quinta-feira Santa, como parte de uma tradição milenar.
Embora a origem exata destas construções permaneça desconhecida, destaca-se uma ponte medieval de estilo gótico em Puebla de San Miguel que incorpora esta técnica nas suas grades. No entanto, é possível que esta característica seja resultado de uma reconstrução posterior ao período original de construção da ponte.
Reconhecendo o seu valor patrimonial, o Governo de Aragão designou estes elementos como Bem de Interesse Cultural "Bem de Interesse Cultural (Espanha)") (BIC) em 2002. Posteriormente, em 2018, a UNESCO incluiu-os na lista do Património Imaterial da Humanidade, destacando a sua extensão que abrange vários milhares de quilómetros de muralhas, uma dimensão ainda por ser totalmente quantificada.
Baleares
Menorca apresenta uma paisagem distinta e única, moldada pela intervenção humana e pelas suas construções, que ao longo dos séculos foram integradas harmoniosamente no meio ambiente. Um elemento característico que define a diferença na paisagem é o "parede seca" (chamado "paret seca" em Menorca), que divide meticulosamente e interminavelmente os campos da ilha. Estas paredes, como cercas, cercam porções de terreno conhecidas como "tancas" em Maiorca. Segundo a tradição popular, estima-se que se todas as paredes secas de Menorca fossem colocadas em fila, dariam a volta ao mundo mais de uma vez.
Em Menorca é comum encontrar dois degraus em algum ponto da parede, chamados "botadores", usados para saltar de um lado para o outro. O termo "paredador" refere-se ao trabalho de quem constrói esses muros, sendo um dos trabalhos tradicionais mais antigos.
Embora se possa pensar que os muros secos utilizados em vedações têm como antecedentes construções megalíticas como talayots, navetas ou taulas "Taula (construção talaiótica)"), esta ideia é incorrecta. Há uma diferença notável entre o muro seco das cercas e a pedra seca utilizada nos referidos monumentos megalíticos. Enquanto o dry wall é individual ou em pequenos grupos e utiliza pedras menores, as construções antigas exigiam muita mão de obra e foram erguidas graças à colaboração de todo o clã.
O aparecimento do dry wall em Menorca deve-se à presença natural de afloramentos rochosos na ilha. Esta técnica local utiliza diversos materiais, como pedras superficiais. Com o tempo, foram estabelecidas pedreiras que permitiram a selecção dos diferentes tipos de pedra e do seu aspecto, embora isso dificultasse a sua integração no meio ambiente. Uma possível razão para o surgimento do dry wall pode estar relacionada à necessidade de encontrar um método eficaz para divisão de propriedades. Este problema foi resolvido com a utilização do material mais abundante e acessível da ilha: as pedras. O uso tradicional que os habitantes de Menorca têm feito dos recursos naturais disponíveis e a consequente transformação nas paisagens, florestas e pastagens, rodeadas pelo muro de gesso, conferiram à paisagem menorquina uma característica distintiva e representativa da ilha. A técnica do dry wall também é utilizada na construção de alguns edifícios, como estábulos, e atualmente, como elemento decorativo.
Vantagens: o dry wall, utilizado para construção de cercas, remove grande quantidade de pedras, facilitando o preparo do solo e tornando o campo mais agricultável. Além disso, essas paredes protegem a vegetação e os cultivos dos ventos predominantes que atravessam constantemente a ilha. A parede seca divide e delimita campos, caminhos e fazendas, permitindo assim o pastoreio rotativo.
Catalunha
Na Catalunha, esta técnica é chamada de "Pedra seca". Está presente em diversas regiões, entre as quais se destacam Campo de Tarragona, Panadés, Las Garrigas, Segriá, Ribera d'Ebre, Tierra Alta, Ampurdán, Montsiá, entre outras. Estas construções tiveram um impacto significativo, especialmente no sector primário, moldando uma paisagem agrícola e pecuária distinta. Entre as culturas predominantes estão a oliveira, a vinha, a amendoeira e os cereais.
Esta técnica é utilizada para diversas arquiteturas, como o condicionamento de explorações agrícolas, armazenamento de água e apoio à atividade agrícola e pecuária. A arquitetura de condicionamento de propriedade utiliza dois elementos principais: a "margem" e a "margem de folga de pedra". O primeiro é utilizado para nivelar encostas, formando terraços e ganhando terras aráveis. Além disso, ajuda a controlar o fluxo de água, reter a umidade e prevenir a erosão. A "margem de pedra" serve funções adicionais, como dividir propriedades, armazenar pedras e criar terraços em terrenos inclinados.
A arquitetura de apoio à atividade agrícola e pecuária assenta em cinco elementos: "barraques de vinya", "cabanes de volta", "balmes murades", "cabanes de teula" e "recers o paravents". Os "barraques de vinya" utilizam um sistema de sobreposição de pedras para formar estruturas cónicas utilizadas em todo o Mediterrâneo e especificamente na Catalunha, nas regiões centrais, na zona rural de Tarragona e no litoral. As "cabanes de volta" são construções inclinadas com fileiras de silhares formando arcos semicirculares, presentes em diversas regiões. As "Balmes murades" são cavernas naturais equipadas com paredes exteriores de pedra seca. As "cabanes de teula" são construções quadradas ou retangulares com paredes de pedra seca e telhados de telha árabe.
No que diz respeito à gestão da água, os elementos mais característicos da Catalunha são os "baixos", "cisternes i aljubs" e "cogulles". Os "baixos" são depósitos sedimentares a céu aberto, geralmente circulares, com parede lateral de pedra seca e base argilosa. As "cisternes i aljubs" são tanques mais avançados, enterrados e cobertos, com cabine fechada para extração de água. Finalmente, as "cogulles" são depósitos de formato retangular escavados na rocha.
Comunidade Valenciana
A Serra de Enguera"), situada no extremo sudoeste da província de Valência, constitui os últimos relevos do Sistema Ibérico, partilhando esta categoria com a Serra de La Plana (Enguera, Valência). A sul destes relevos, as primeiras elevações pré-béticas são representadas pela Serra Grossa "Serra Grossa (Província de Valência)"), na região de La Costera, Valência.
Em Enguera e em menor medida nos municípios vizinhos, a tipologia de construção em pedra seca mais difundida é a dos "cucos", equivalentes a chozos, cubillos, bombos, barracas, entre outros, noutras regiões geográficas.
Segundo a definição de Castellano Castillo (2001, 23), o cuco constitui-se como elemento característico e definidor da paisagem agrícola de Enguerino. É uma construção que se ergue em pequenas e médias fazendas de sequeiro, distantes da zona urbana. No cuco, o aspecto prático prevalece sobre qualquer outro, sendo o valor estético considerado um acréscimo, geralmente não buscado intencionalmente pelo construtor.
Ao contrário de construções semelhantes noutras regiões, os cucos de Enguera funcionam como abrigos ligados aos ciclos agrícolas. São utilizados como proteção contra as intempéries e nos momentos em que o trabalho agrícola exige uma presença mais constante do agricultor na exploração, inviabilizando as deslocações ao centro urbano devido ao seu afastamento. A técnica da pedra seca também é utilizada na construção de estradas (terraços), estacas, poços, quartéis e pontes.
Região de Múrcia
Em Múrcia, a prática da técnica de construção em pedra seca corre o risco de desaparecer. Com o objetivo de evidenciar esta realidade preocupante, a Direção Geral do Património Cultural da Região iniciou, em 2022, o processo de declaração de Bens de Interesse Cultural (BIC) de natureza imaterial, apoiando a técnica de construção em pedra seca.
Esta tradição arquitetônica abrange edifícios e elementos distintos que se distribuem desde o Altiplano de Múrcia até a área do Campo de Cartagena. Entre eles destacam-se exemplos emblemáticos como os cucos de Jumilla e Seca. Além destes edifícios, existem outras estruturas arquitectónicas, como escoamentos, poços de neve, caminhos e formas que estabilizam o solo, desempenhando um papel crucial no apoio às culturas de sequeiro e contribuindo assim para o combate à desertificação.
A presença de construções em pedra seca também é evidente na zona do Vale Ricote, na região de Múrcia. Ao longo do curso do rio Segura, esta técnica está intimamente ligada a municípios como Cieza, Abarán, Blanca, Ricote, Ojós, Villanueva") e Archena.