El molino corresponde con los modelos holandeses de alrededor de 1800. Las estructuras de madera (soporte octogonal, campana giratoria, palas del molino e instalaciones técnicas del molino) descansan sobre una subestructura de ladrillo con una galería circundante. Juntas, la subestructura y la estructura superior con 13,41 m y 12,37 m de altura respectivamente, el edificio del molino alcanza una altura total de 25,78 m y si se tienen en cuenta las palas 35,45 metros en el punto más alto. La estructura superior o cabeza del molino presenta forma de barco y descansa sobre un raíl de giro con rodamiento de rodillos de hierro. Debajo de este tejado está el eje principal de 5,5 m con rueda catalina, al que están acopladas la cruz portante con sus 4 palas (vela en entramado de madera) de 12 m cada una. El piso de la galería circundante, sostenido por 32 puntales, sirve como plataforma de trabajo para el molinero. Desde ahí, gira la cabeza del molino o también las alas hacia el viento, con la ayuda de una bobinadora. Éstas se mueven en sentido antihorario y pueden alcanzar una velocidad de trabajo de 15 revoluciones por minuto y una velocidad en punta de pala de 67,8 km/h.[20]​ La cruz de palas se puede detener mediante una viga, al final de la cual se unen una cadena y una cuerda. Este llamado palo de gobierno sobresale en la parte posterior de la cabeza del molino.[21]​.

Las máquinas que se encuentran en el interior y que son accionadas por energía eólica, proceden de otros antiguos molinos o bien fueron fabricadas expresamente a partir de planos existentes. La función del molino de relleno de paso único corresponde al modo de funcionamiento de un pequeño molino harinero de finales del siglo XIX.[22]​ El grano suministrado al molino se sube hasta la galería a través de un cabrestante elevador y de allí a las muelas del quinto piso. En este piso de molienda, los granos se trituran hasta obtener molienda, o se muelen entre la piedra inferior fija al piso (piedra solera) y la piedra que rota por encima (piedra volandera) hasta convertirlos en harina a 120 revoluciones por minuto. Una gran caja cuadrada rodea las piedras, que tienen un diámetro de 1,35 m. Una vez molida se transporta la harina a través de un tubo de madera a un clasificador del tipo "Ascania" situado un piso por debajo, en el cuarto, también denominado piso clasificador o piso de harina. En este tamiz de dos etapas, se tamiza y se clasifica según el tamaño, lo que da como resultado harina, molienda y sémola. La harina fina llega a un soporte de bolsas atravesando un tornillo de recogida de harina. Los otros dos componentes, más gruesos, se envasan en sacos a través de una salida de sacos separada y se devuelven para su posterior procesamiento y mediante un elevador de sacos al piso de molienda. Las harinas tamizadas finalmente se mezclan mediante un tornillo en la máquina mezcladora vertical, que se ocupa parte de los cuarto y quinto pisos. Por último, la harina se llena en sacos en el piso clasificador por medio de una tolva de descarga.[23]​.

Según un escrito del año 1856 del historiador Franz Kugler"), la leyenda cuenta que a Federico II le molestaba el molino, porque le hubiera gustado incluir ese terreno en su parque. Según otras historias, el rey se habría enfadado por el repiqueteo de las alas del molino. Cuando Federico II hizo traer al molinero para comprarle el molino, este rechazó todas las ofertas. Se dice que el rey le amonestó diciendo: ¿Sabrá […] que puedo quitarle su molino sin dar un centavo por él? A lo que el molinero respondió: ¡Sí, Su Majestad [...] si no fuera por el Tribunal de Apelación de Berlín![24]​.

La leyenda tiene su origen en una disputa judicial sobre derechos de agua que había estado ocurriendo desde 1770 entre el molinero Christian Arnold en Pommerzig"), Neumark y su heredero, el conde von Schmettau : el " juicio Müller-Arnold ". Habiendo sido declarado culpable por partida doble, el molinero apeló a Federico II en 1775, que se inmiscuyó en el juicio del lado del molinero. Esta disputa, que duró alrededor de un año, y la historia del molinero de Sanssouci, Grävenitz, se entretejieron en la leyenda y pretendían mostrar la justicia que el rey tenía hacia todos sus súbditos por igual, sin distinción de personas. El sobrino y sucesor de Federico II, Federico Guillermo II., reabrió el caso. En 1786 decretó en una orden de gabinete que […] los decretos del difunto rey [...] deben ser considerados como resultado de un error, a lo cual el "[...] glorioso afán por la justicia de nuestro -que en la Gloria de Dios descansa- Tío y Majestad [fue] influido por relatos incompletos, no acordes con el verdadero estado de cosas y de personas mal informadas y prejuiciosas ”.[25]​.

La leyenda fue publicada por primera vez en Francia en 1787, tras haber fallecido Federico II, en un artículo titulado “Vie de Frederic II, Roi de Prusse” (La vida de Federico II, rey de Prusia) de Jean-Charles Laveaux") (1749–1827). En él, el molinero formula la amenaza de la siguiente forma: Oui, [...] n'était la chambre de justice de Berlin[26]​ (Sí, [...] si no existiera el Tribunal Superior en Berlín) . Posteriormente aparecerían diferentes versiones de esta leyenda, tanto en Alemania como en Francia. Entre otros, apareció en 1788 una versión abreviada dentro de la obra "Sobre Federico el Grande y mis conversaciones con él poco antes de su muerte" del doctor Johann Georg Zimmermann.[27]​ Y en 1797 la anécdota "Le Meunier de Sans-Souci" escrita en verso por el dramaturgo y abogado François Andrieux . La respuesta dada por el molinero: Oui! si nous n'avions pas des juges à Berlin[28]​ (¡Sí! Si no tuviéramos jueces en Berlín) se presenta aquí en forma de la célebre frase Il ya des juges à Berlin (Hay [todavía] jueces en Berlín).[29]​ Más tarde surgió la comedia "Le moulin de Sans-Souci" del dramaturgo y libretista francés Michel Dieulafoy (1762–1823).[30]​ En Alemania, en 1811, Johann Peter Hebel incluiría esta leyenda en su "Schatzkästlein des Rheinischen Hausfreunde" ("Cofrecito del tesoro de los amigos de la casa renanos") y la reprodujo de forma modificada bajo el título "König Friedrich und sein Nachbar“ ("El rey Federico y su vecino").[31]​ “Der Müller von Sanssouci” ("El molinero de Sanssouci") se puede encontrar en otros ejemplares literarios hasta el día de hoy, además ha sido filmado y representado como una obra de teatro, como por ejemplo la ópera cómica de Karl Goepfart (1907) y la comedia de Peter Hacks (1958).

En el Museo Internacional de Molinos de Viento y Agua"), en Gifhorn, se puede encontrar una réplica del molino histórico de Sanssouci.

Coordenadas: 52° 24′ 14,8″ N, 13° 2′ 8,1″ O.

El molino corresponde con los modelos holandeses de alrededor de 1800. Las estructuras de madera (soporte octogonal, campana giratoria, palas del molino e instalaciones técnicas del molino) descansan sobre una subestructura de ladrillo con una galería circundante. Juntas, la subestructura y la estructura superior con 13,41 m y 12,37 m de altura respectivamente, el edificio del molino alcanza una altura total de 25,78 m y si se tienen en cuenta las palas 35,45 metros en el punto más alto. La estructura superior o cabeza del molino presenta forma de barco y descansa sobre un raíl de giro con rodamiento de rodillos de hierro. Debajo de este tejado está el eje principal de 5,5 m con rueda catalina, al que están acopladas la cruz portante con sus 4 palas (vela en entramado de madera) de 12 m cada una. El piso de la galería circundante, sostenido por 32 puntales, sirve como plataforma de trabajo para el molinero. Desde ahí, gira la cabeza del molino o también las alas hacia el viento, con la ayuda de una bobinadora. Éstas se mueven en sentido antihorario y pueden alcanzar una velocidad de trabajo de 15 revoluciones por minuto y una velocidad en punta de pala de 67,8 km/h.[20]​ La cruz de palas se puede detener mediante una viga, al final de la cual se unen una cadena y una cuerda. Este llamado palo de gobierno sobresale en la parte posterior de la cabeza del molino.[21]​.

Las máquinas que se encuentran en el interior y que son accionadas por energía eólica, proceden de otros antiguos molinos o bien fueron fabricadas expresamente a partir de planos existentes. La función del molino de relleno de paso único corresponde al modo de funcionamiento de un pequeño molino harinero de finales del siglo XIX.[22]​ El grano suministrado al molino se sube hasta la galería a través de un cabrestante elevador y de allí a las muelas del quinto piso. En este piso de molienda, los granos se trituran hasta obtener molienda, o se muelen entre la piedra inferior fija al piso (piedra solera) y la piedra que rota por encima (piedra volandera) hasta convertirlos en harina a 120 revoluciones por minuto. Una gran caja cuadrada rodea las piedras, que tienen un diámetro de 1,35 m. Una vez molida se transporta la harina a través de un tubo de madera a un clasificador del tipo "Ascania" situado un piso por debajo, en el cuarto, también denominado piso clasificador o piso de harina. En este tamiz de dos etapas, se tamiza y se clasifica según el tamaño, lo que da como resultado harina, molienda y sémola. La harina fina llega a un soporte de bolsas atravesando un tornillo de recogida de harina. Los otros dos componentes, más gruesos, se envasan en sacos a través de una salida de sacos separada y se devuelven para su posterior procesamiento y mediante un elevador de sacos al piso de molienda. Las harinas tamizadas finalmente se mezclan mediante un tornillo en la máquina mezcladora vertical, que se ocupa parte de los cuarto y quinto pisos. Por último, la harina se llena en sacos en el piso clasificador por medio de una tolva de descarga.[23]​.

Según un escrito del año 1856 del historiador Franz Kugler"), la leyenda cuenta que a Federico II le molestaba el molino, porque le hubiera gustado incluir ese terreno en su parque. Según otras historias, el rey se habría enfadado por el repiqueteo de las alas del molino. Cuando Federico II hizo traer al molinero para comprarle el molino, este rechazó todas las ofertas. Se dice que el rey le amonestó diciendo: ¿Sabrá […] que puedo quitarle su molino sin dar un centavo por él? A lo que el molinero respondió: ¡Sí, Su Majestad [...] si no fuera por el Tribunal de Apelación de Berlín![24]​.

La leyenda tiene su origen en una disputa judicial sobre derechos de agua que había estado ocurriendo desde 1770 entre el molinero Christian Arnold en Pommerzig"), Neumark y su heredero, el conde von Schmettau : el " juicio Müller-Arnold ". Habiendo sido declarado culpable por partida doble, el molinero apeló a Federico II en 1775, que se inmiscuyó en el juicio del lado del molinero. Esta disputa, que duró alrededor de un año, y la historia del molinero de Sanssouci, Grävenitz, se entretejieron en la leyenda y pretendían mostrar la justicia que el rey tenía hacia todos sus súbditos por igual, sin distinción de personas. El sobrino y sucesor de Federico II, Federico Guillermo II., reabrió el caso. En 1786 decretó en una orden de gabinete que […] los decretos del difunto rey [...] deben ser considerados como resultado de un error, a lo cual el "[...] glorioso afán por la justicia de nuestro -que en la Gloria de Dios descansa- Tío y Majestad [fue] influido por relatos incompletos, no acordes con el verdadero estado de cosas y de personas mal informadas y prejuiciosas ”.[25]​.

La leyenda fue publicada por primera vez en Francia en 1787, tras haber fallecido Federico II, en un artículo titulado “Vie de Frederic II, Roi de Prusse” (La vida de Federico II, rey de Prusia) de Jean-Charles Laveaux") (1749–1827). En él, el molinero formula la amenaza de la siguiente forma: Oui, [...] n'était la chambre de justice de Berlin[26]​ (Sí, [...] si no existiera el Tribunal Superior en Berlín) . Posteriormente aparecerían diferentes versiones de esta leyenda, tanto en Alemania como en Francia. Entre otros, apareció en 1788 una versión abreviada dentro de la obra "Sobre Federico el Grande y mis conversaciones con él poco antes de su muerte" del doctor Johann Georg Zimmermann.[27]​ Y en 1797 la anécdota "Le Meunier de Sans-Souci" escrita en verso por el dramaturgo y abogado François Andrieux . La respuesta dada por el molinero: Oui! si nous n'avions pas des juges à Berlin[28]​ (¡Sí! Si no tuviéramos jueces en Berlín) se presenta aquí en forma de la célebre frase Il ya des juges à Berlin (Hay [todavía] jueces en Berlín).[29]​ Más tarde surgió la comedia "Le moulin de Sans-Souci" del dramaturgo y libretista francés Michel Dieulafoy (1762–1823).[30]​ En Alemania, en 1811, Johann Peter Hebel incluiría esta leyenda en su "Schatzkästlein des Rheinischen Hausfreunde" ("Cofrecito del tesoro de los amigos de la casa renanos") y la reprodujo de forma modificada bajo el título "König Friedrich und sein Nachbar“ ("El rey Federico y su vecino").[31]​ “Der Müller von Sanssouci” ("El molinero de Sanssouci") se puede encontrar en otros ejemplares literarios hasta el día de hoy, además ha sido filmado y representado como una obra de teatro, como por ejemplo la ópera cómica de Karl Goepfart (1907) y la comedia de Peter Hacks (1958).

En el Museo Internacional de Molinos de Viento y Agua"), en Gifhorn, se puede encontrar una réplica del molino histórico de Sanssouci.

Coordenadas: 52° 24′ 14,8″ N, 13° 2′ 8,1″ O.