Projeto
Tamanho e capacidade
As máquinas de lavar louça instaladas em armários de cozinha padrão têm largura e profundidade padrão de 60 cm (Europa) ou 24 polegadas (61,0 cm) (EUA), e a maioria das máquinas de lavar louça deve ser instalada em um recesso com no mínimo 86 cm (Europa) ou 34 polegadas (86,4 cm) (EUA) de altura. As máquinas de lavar louça portáteis vêm em 45 e 60 cm (Europa) ou 18 e 24 polegadas (45,7 e 61,0 cm) (EUA), com rodas e bancadas acopladas. As máquinas de lavar loiça também estão disponíveis em tamanhos de acordo com a norma gastronómica europeia. As máquinas de lavar louça podem vir em designs de tigela padrão ou alta; As máquinas de lavar louça de tigela padrão têm uma placa de serviço sob a porta da máquina de lavar louça, permitindo uma manutenção e instalação mais fáceis, mas as máquinas de lavar louça de tigela alta têm aproximadamente 20% mais capacidade e melhor isolamento acústico por terem uma porta frontal contínua.
O padrão internacional para a capacidade de uma máquina de lavar louça é expresso em talheres padrão. As máquinas de lavar louça comerciais são avaliadas como pratos por hora. A classificação é baseada em placas de tamanho padrão do mesmo tamanho. O mesmo pode ser dito das lavadoras de vidros comerciais, pois são baseadas em copos padrão, geralmente copos de meio litro.
Provisão
As máquinas atuais possuem uma porta frontal dobrável que permite o acesso ao interior, que geralmente contém dois ou às vezes três cestos removíveis; As cestas também podem ser chamadas de “cestas”. Nos modelos americanos mais antigos da década de 1950, toda a lixeira se desdobrava ao abrir a trava da máquina, e o carregamento e a retirada dos itens laváveis eram feitos por cima, exigindo que o usuário entrasse no compartimento para pegar alguns itens. A Youngstown Kitchens, que fabricava armários de cozinha e pias completas, oferecia uma máquina de lavar louça tipo cuba, que se conectava a uma pia de cozinha convencional como uma unidade. A maioria das máquinas atuais permite colocar talheres, talheres, objetos altos e utensílios de cozinha na prateleira inferior, enquanto copos, xícaras e pires são colocados na prateleira superior. Uma exceção notável foram as máquinas de lavar louça fabricadas pela Maytag Corporation do final dos anos 1960 ao início dos anos 1990. Essas máquinas foram projetadas para carregar copos, xícaras e pires na prateleira inferior, enquanto pratos, talheres e itens altos eram colocados na prateleira superior. Este design exclusivo permitiu maior capacidade e mais flexibilidade no carregamento de pratos e potes. Hoje, os modelos de “gaveta de pratos” eliminam a desvantagem de longo alcance necessária nos modelos mais antigos de profundidade total. “Cestos de talheres” também são comuns. Uma máquina de lavar louça de gaveta", introduzida pela primeira vez por Fisher & Paykel") em 1997, é uma variante da máquina de lavar louça em que os cestos deslizam para fora com a porta da mesma forma que um arquivo de gaveta, podendo cada gaveta funcionar em modelo de gaveta dupla independentemente da outra.
O interior de uma máquina de lavar louça no mercado dos EUA é feito de aço inoxidável ou plástico. A maioria tem corpo de aço inoxidável e molduras de plástico. As banheiras de aço inoxidável resistem à água dura e retêm o calor para secar a louça mais rapidamente. Eles também têm um preço mais alto. As máquinas de lavar louça podem ser compradas por mais de US$ 1.500, mas também existem máquinas de lavar louça de bancada por menos de US$ 300. Os modelos mais antigos usavam tigelas de esmalte cozido, enquanto alguns usavam um forro de vinil preso a uma tigela de aço, que protegia a tigela de alimentos ácidos e proporcionava alguma atenuação sonora. As máquinas de lavar louça fabricadas na Europa têm interior em aço inoxidável como padrão, mesmo nos modelos de gama baixa. O mesmo se aplica ao descalcificador integrado.
Elementos de lavagem
As máquinas de lavar louça europeias usam quase universalmente dois ou três sprays que alimentam a parte inferior e a parede traseira da máquina de lavar louça, deixando as duas prateleiras desobstruídas e também estes modelos tendem a usar aquecedores de água em linha, eliminando a necessidade de elementos expostos na base da máquina que podem derreter itens de plástico próximos a eles. Muitas máquinas de lavar louça norte-americanas tendem a usar itens expostos na base da máquina de lavar louça. Algumas máquinas norte-americanas, principalmente aquelas projetadas pela General Electric, usam um tubo de lavagem, geralmente chamado de torre de lavagem, para direcionar a água da base da máquina de lavar louça para o rack superior. Algumas máquinas de lavar louça, incluindo muitos modelos Whirlpool e KitchenAid, usam um tubo preso ao rack superior que se conecta a uma fonte de água na parte traseira da máquina de lavar louça e direciona a água para um segundo spray de lavagem abaixo do rack superior, permitindo o uso total do rack inferior. As máquinas de lavar louça Frigidaire dos últimos modelos lançam um jato de água da parte superior da máquina de lavar louça em direção ao spray de lavagem superior, permitindo novamente o uso total do rack inferior (mas exigindo que um pequeno funil na máquina de lavar louça seja mantido limpo). rack superior).
Características
As máquinas de lavar louça norte-americanas de gama média e alta normalmente vêm com unidades de remoção de alimentos duros, que se comportam como unidades de remoção de detritos em miniatura que removem grandes pedaços de resíduos de alimentos da água de lavagem. Um fabricante conhecido por omitir os trituradores de alimentos duros é a Bosch, uma marca alemã; no entanto, a Bosch faz isso para reduzir o ruído. Se forem removidos resíduos de alimentos maiores antes de os colocar na máquina de lavar loiça, não é necessário um pré-enxaguamento, mesmo que não existam unidades de eliminação de resíduos integradas.
Muitas máquinas de lavar louça novas têm ciclos de lavagem controlados por microprocessador e assistidos por sensor que ajustam a duração da lavagem ao número de pratos sujos (detectados por mudanças na temperatura da água) ou à quantidade de sujeira na água de enxágue (detectada química ou opticamente). Isso pode economizar água e energia caso o usuário realize uma carga parcial. Nestas máquinas de lavar louça, o relógio eletromecânico frequentemente utilizado para controlar o ciclo de lavagem é substituído por um microprocessador, mas a maioria dos sensores e válvulas ainda são necessários. No entanto, os pressostatos (algumas máquinas de lavar louça usam um pressostato e um medidor de vazão) não são necessários na maioria das máquinas de lavar louça controladas por microprocessador, pois usam o motor e às vezes um sensor de posição rotativo para detectar a resistência à água; Ao detectar que não há cavitação, sabe que possui a quantidade ideal de água. Um interruptor bimetálico abre a porta do detergente durante o ciclo de lavagem.
Algumas máquinas de lavar louça incluem um recurso de bloqueio para crianças para evitar que as crianças iniciem ou interrompam acidentalmente o ciclo de lavagem. Às vezes, pode ser incluída uma trava para crianças para evitar que crianças pequenas abram a porta durante o ciclo de lavagem. Isto evita acidentes com água quente e detergentes fortes utilizados durante o ciclo de lavagem.
Produtos usados em máquinas de lavar louça
As máquinas de lavar louça são projetadas para funcionar com detergente para máquinas de lavar louça especialmente formulado. Com o tempo, muitas regiões proibiram o uso de fosfatos em detergentes e compostos à base de fósforo. Antes, eles eram usados porque possuem propriedades que auxiliam na limpeza eficaz. A preocupação era o "aumento da proliferação de algas" nos cursos de água causado pelo aumento dos níveis de fosfato (ver eutrofização).[4] Dezessete estados dos EUA proibiram parcial ou totalmente o uso de fosfatos em detergentes de louça,[5] e dois estados dos EUA (Maryland e Nova York "Nova York (estado)") proíbem fosfatos em máquinas de lavar louça comerciais. As empresas de detergentes argumentaram que não. É rentável fabricar lotes separados de detergente para estados com proibição de fosfato, por isso a maioria removeu voluntariamente os fosfatos de todos os detergentes para máquinas de lavar louça.[6].
Além disso, os polidores "contiveram nonilfenol e etoxilatos de nonilfenol. Estes foram proibidos na União Europeia pela Diretiva 76/769/CEE da UE.
Em algumas regiões, dependendo da dureza da água, uma máquina de lavar louça pode funcionar melhor com o uso de sal para máquina de lavar louça.
Secagem
O calor do interior da máquina de lavar louça seca o conteúdo após o último enxágue quente. As máquinas de lavar louça norte-americanas tendem a usar a secagem assistida por calor através de um elemento exposto que tende a ser menos eficiente. As máquinas européias e algumas máquinas norte-americanas de ponta usam métodos passivos de secagem: um interior de aço inoxidável auxilia nesse processo, e alguns modelos usam tecnologia de troca de calor entre o revestimento interno e externo da máquina para resfriar as paredes internas e acelerar a secagem. Algumas máquinas de lavar louça utilizam dessecantes, como a zeólita, que são aquecidos no início da lavagem, secos e criam vapor que aquece a louça, e depois resfriados durante o ciclo de secagem, que absorve novamente a umidade, resultando em significativa economia de energia.
Itens de plástico e antiaderentes formam gotas com superfície menor[7] e podem não secar adequadamente em comparação com porcelana e vidro, que também armazenam mais calor para evaporar melhor a pouca água que neles permanece. Algumas máquinas de lavar louça incorporam um ventilador para melhorar a secagem. As máquinas de lavar loiça mais antigas com elemento de aquecimento visível (no fundo da cuba, por baixo do cesto inferior) podem utilizar o elemento de aquecimento para melhorar a secagem; no entanto, isso consome mais energia.
No entanto, o mais importante é que no enxaguamento final, uma pequena quantidade de abrilhantador é adicionada à água quente, que é um detergente suave que melhora significativamente a secagem, reduzindo a tensão superficial inerente da água, para que a maior parte da água escorra, melhorando significativamente a secagem de todos os itens, incluindo os de plástico.
A maioria das máquinas de lavar louça possui um sensor de secagem e, como tal, um ciclo de lavagem é sempre considerado completo quando um indicador de secagem, geralmente na forma de uma luz de “fim” iluminada, ou em modelos mais modernos um display digital ou um som sonoro, mostra ao operador que o ciclo de lavagem e secagem terminou.
As agências governamentais dos EUA geralmente recomendam a secagem da louça ao ar, desligando ou interrompendo o ciclo de secagem para economizar energia.[8].