Licença de Corte e Poda
Introdução
Em geral
Bidni, também conhecido como Bitni, é uma cultivar de azeitona da ilha mediterrânea de Malta. O fruto é pequeno em tamanho, abundante com uma "cor roxa",[1] e é famoso por seu óleo superior e de baixa acidez.[2] Este último é geralmente atribuído ao solo alcalino de baixa qualidade encontrado nas ilhas maltesas.[3] Como cultivar de oliveira nativa, o Bidni desenvolveu um perfil de DNA único,[4] e acredita-se que esteja entre as espécies mais antigas da ilha,[5] levando as autoridades às autoridades locais a declarar algumas dessas árvores antigas "nacionais monumentos",[6] e que têm "importância antiquária",[7] um status desfrutado por apenas um punhado de outras espécies.
Etimologia
De acordo com o "Dicionário Maltês-Inglês",[8] a palavra "Bidni" é derivada de "badan", que significa "corpulento", "robusto", "tornar-se robusto". Bidni ("żebbuġ", azeitona), é uma "grande oliveira que produz azeitonas muito pequenas". Portanto, a árvore é chamada de Bidni porque é “corpulenta”. Isso contradiz várias fontes online que sugerem que a palavra Bidni se originou na vila rural de Bidnija,[9] ou que a palavra significa "corcunda" na língua maltesa.[10][11].
Características
Em uma publicação histórica intitulada "Cultivo e Doenças de Árvores Frutíferas nas Ilhas Maltesas", [5] John Borg (1922), Professor de História Natural, Superintendente de Agricultura e fundador da Fazenda Experimental do Governo em Għammieri, descreveu o Bitni da seguinte forma:
Décadas depois, as qualidades de resistência a doenças de Bitni ainda confundem os cientistas. Descrito pelo Olive Oil Times como uma "variedade local peculiar",[12] relatórios parecem sugerir que níveis anormalmente elevados de oleuropeína, um antibiótico natural produzido pela árvore para proteger seus frutos e folhas, podem estar por trás dessa característica notável.[13] O óleo de Bitni foi descrito como "picante" e "picante", contendo "alto teor de polifenóis", uma característica que o diferencia de outros óleos.[14][15] Uma vez totalmente estabelecido, o fruto é produzido em abundância, até 60 quilos por árvore.[16].