Consumo local ou Economia local refere-se ao esforço colaborativo para construir economias baseadas em produtos da localidade, região ou região. Especificamente no campo da alimentação, refere-se à produção, processamento, distribuição e consumo integrados para melhorar a economia, o meio ambiente, a saúde e as relações sociais de um determinado lugar[1] e é considerado parte de um movimento mais amplo, como o movimento sustentável.
O termo faz parte das compras locais e da economia baseada na comunidade, ou seja, a preferência por comprar bens e serviços produzidos localmente.[2].
Atores relevantes da economia local.
Economia aberta: Mercado aberto é aquele em que os produtores estão principalmente fora do sistema (região) e, portanto, os produtos devem ser importados.
Economia local: O mercado local é onde os produtores estão localizados dentro do sistema (região) e o fluxo de produtos de ou para fora do sistema é insignificante. Espera-se que estes tipos de fluxos sejam dominantes neste tipo de economia.
Sistemas de consumo local
Os sistemas de consumo local são uma alternativa aos modelos de corporação global, onde produtores e consumidores são separados por uma cadeia de processadores/fabricantes, intermediários e especuladores.[3].
O desenvolvimento de sistemas alimentares locais não traz apenas benefícios ambientais (ver conceito Food Miles), mas também benefícios sociais e económicos através da melhoria das relações sociais locais. Comprar e produzir localmente implementa responsabilidade. A distância reduz a responsabilidade.[4].
Definindo um movimento
No início do século, o declínio da agricultura familiar e o crescimento das explorações agrícolas empresariais ou corporativas começaram nos Estados Unidos. Nas décadas de 60 e 70, com o movimento De volta à terra, aumentou o número de membros de pequenas propriedades que vendiam uma grande variedade de produtos às comunidades locais. Desde o final da década de 1970, o aumento do número de empresas multinacionais multiplicou o volume do sistema alimentar. Desde esse mesmo período, um movimento lento mas constante de agricultores e consumidores reconstroem relações e hábitos de consumo em favor de um consumo baseado na produção local e onde produtor e consumidor se conhecem.
Comércio de proximidade
Introdução
Em geral
Consumo local ou Economia local refere-se ao esforço colaborativo para construir economias baseadas em produtos da localidade, região ou região. Especificamente no campo da alimentação, refere-se à produção, processamento, distribuição e consumo integrados para melhorar a economia, o meio ambiente, a saúde e as relações sociais de um determinado lugar[1] e é considerado parte de um movimento mais amplo, como o movimento sustentável.
O termo faz parte das compras locais e da economia baseada na comunidade, ou seja, a preferência por comprar bens e serviços produzidos localmente.[2].
Atores relevantes da economia local.
Economia aberta: Mercado aberto é aquele em que os produtores estão principalmente fora do sistema (região) e, portanto, os produtos devem ser importados.
Economia local: O mercado local é onde os produtores estão localizados dentro do sistema (região) e o fluxo de produtos de ou para fora do sistema é insignificante. Espera-se que estes tipos de fluxos sejam dominantes neste tipo de economia.
Sistemas de consumo local
Os sistemas de consumo local são uma alternativa aos modelos de corporação global, onde produtores e consumidores são separados por uma cadeia de processadores/fabricantes, intermediários e especuladores.[3].
O desenvolvimento de sistemas alimentares locais não traz apenas benefícios ambientais (ver conceito Food Miles), mas também benefícios sociais e económicos através da melhoria das relações sociais locais. Comprar e produzir localmente implementa responsabilidade. A distância reduz a responsabilidade.[4].
Definindo um movimento
O termo Consumo local costuma estar relacionado ao slogan Pensar globalmente, agir localmente, utilizado no movimento ambientalista.
Aqueles que apoiam o desenvolvimento de uma economia baseada no consumo alimentar local consideram que sendo os alimentos essenciais para todos, para sempre e todos os dias, uma pequena mudança na forma como são produzidos, processados e distribuídos terá um grande efeito na saúde, no ecossistema e na preservação da diversidade cultural. As decisões de compra que favorecem o consumo local afetam diretamente o bem-estar da população, melhorando as economias locais e o meio ambiente.
Um dos pioneiros na área da economia local foi E. F. Schumacher.
As redes de consumo local incluem hortas comunitárias, cooperativas alimentares, agricultura apoiada pela comunidade, mercados de agricultores, redes de troca de sementes (poupadores de sementes), etc. A principal diferença entre estes sistemas e outros chamados Agroalimentares é a dimensão espacial.
As redes de consumo local são descritas como Comunidades baseadas na agricultura (por exemplo, Pimbert, et al., 2001), "Mercados agrícolas diretos",[5] ou "agricultura localista" (Hines, et al., 2000). Os termos rede e sistema são frequentemente trocados, mas parece haver uma preferência pela palavra Rede.
Definições de instalações
A definição de local ou regional é flexível e difere de pessoa para pessoa. Por exemplo, uma empresa de queijo e uma quinta diferem em termos de conceito, na medida em que o queijo é facilmente transportável por toda a região, enquanto os produtos agrícolas perecíveis só podem considerar a viagem de um dia de caminhada, que é o tempo que o alimento pode viajar sem se deteriorar, mesmo que um dia de caminhada nas altas montanhas signifique alguns quilómetros.
O termo local pode ser entendido como uma área muito pequena, como uma cidade e seu cinturão imediato, mas também como uma região natural ou mesmo um departamento, região ou estado.
Deve-se levar em conta que para uma pessoa nascida na província de La Pampa (143.440 km²) ou na comunidade autônoma de Castela e Leão (94.223 km²), local significa dentro do estado ou comunidade autônoma, embora existam países muito menores em qualquer lugar do mundo (a Bélgica tem 30.510 km²), o que significa que os alimentos que atravessam uma região viajam mais quilômetros do que entre o sul e o norte de outro país. Na verdade, existem argumentos para não utilizar as fronteiras dos países para definir o conceito de local. Um bom exemplo disso é que o queijo produzido na Alsácia (França) é mais local para um alemão, de Frankfurt am Main, do que para um francês de Marselha.
Propostas
O que temos que fazer.
Ações possíveis.
Campanha educativa.
Geração de cooperativas de produção.
Selo Local.
Regulamentos.
Referências
[1] ↑ Feenstra, G. (2002) Creating space for sustainable food systems: lessons from the field. Agriculture and Human Values. 19(2). 99-106.
[2] ↑ Roosevelt, M. (2006) The Lure of the 100-Mile Diet. Time Magazine. Sunday June 11, 2006. Accessed at http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1200783,00.html Archivado el 26 de agosto de 2013 en Wayback Machine. on Nov 1, 2007 at 10:35 am PDT).: http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1200783,00.html
[5] ↑ Hinrichs, C.C. (2000) Embeddedness and local food systems: notes on two types of direct agricultural markets. Journal of Rural Studies, 16 (3), 295-303.
No início do século, o declínio da agricultura familiar e o crescimento das explorações agrícolas empresariais ou corporativas começaram nos Estados Unidos. Nas décadas de 60 e 70, com o movimento De volta à terra, aumentou o número de membros de pequenas propriedades que vendiam uma grande variedade de produtos às comunidades locais. Desde o final da década de 1970, o aumento do número de empresas multinacionais multiplicou o volume do sistema alimentar. Desde esse mesmo período, um movimento lento mas constante de agricultores e consumidores reconstroem relações e hábitos de consumo em favor de um consumo baseado na produção local e onde produtor e consumidor se conhecem.
O termo Consumo local costuma estar relacionado ao slogan Pensar globalmente, agir localmente, utilizado no movimento ambientalista.
Aqueles que apoiam o desenvolvimento de uma economia baseada no consumo alimentar local consideram que sendo os alimentos essenciais para todos, para sempre e todos os dias, uma pequena mudança na forma como são produzidos, processados e distribuídos terá um grande efeito na saúde, no ecossistema e na preservação da diversidade cultural. As decisões de compra que favorecem o consumo local afetam diretamente o bem-estar da população, melhorando as economias locais e o meio ambiente.
Um dos pioneiros na área da economia local foi E. F. Schumacher.
As redes de consumo local incluem hortas comunitárias, cooperativas alimentares, agricultura apoiada pela comunidade, mercados de agricultores, redes de troca de sementes (poupadores de sementes), etc. A principal diferença entre estes sistemas e outros chamados Agroalimentares é a dimensão espacial.
As redes de consumo local são descritas como Comunidades baseadas na agricultura (por exemplo, Pimbert, et al., 2001), "Mercados agrícolas diretos",[5] ou "agricultura localista" (Hines, et al., 2000). Os termos rede e sistema são frequentemente trocados, mas parece haver uma preferência pela palavra Rede.
Definições de instalações
A definição de local ou regional é flexível e difere de pessoa para pessoa. Por exemplo, uma empresa de queijo e uma quinta diferem em termos de conceito, na medida em que o queijo é facilmente transportável por toda a região, enquanto os produtos agrícolas perecíveis só podem considerar a viagem de um dia de caminhada, que é o tempo que o alimento pode viajar sem se deteriorar, mesmo que um dia de caminhada nas altas montanhas signifique alguns quilómetros.
O termo local pode ser entendido como uma área muito pequena, como uma cidade e seu cinturão imediato, mas também como uma região natural ou mesmo um departamento, região ou estado.
Deve-se levar em conta que para uma pessoa nascida na província de La Pampa (143.440 km²) ou na comunidade autônoma de Castela e Leão (94.223 km²), local significa dentro do estado ou comunidade autônoma, embora existam países muito menores em qualquer lugar do mundo (a Bélgica tem 30.510 km²), o que significa que os alimentos que atravessam uma região viajam mais quilômetros do que entre o sul e o norte de outro país. Na verdade, existem argumentos para não utilizar as fronteiras dos países para definir o conceito de local. Um bom exemplo disso é que o queijo produzido na Alsácia (França) é mais local para um alemão, de Frankfurt am Main, do que para um francês de Marselha.
Propostas
O que temos que fazer.
Ações possíveis.
Campanha educativa.
Geração de cooperativas de produção.
Selo Local.
Regulamentos.
Referências
[1] ↑ Feenstra, G. (2002) Creating space for sustainable food systems: lessons from the field. Agriculture and Human Values. 19(2). 99-106.
[2] ↑ Roosevelt, M. (2006) The Lure of the 100-Mile Diet. Time Magazine. Sunday June 11, 2006. Accessed at http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1200783,00.html Archivado el 26 de agosto de 2013 en Wayback Machine. on Nov 1, 2007 at 10:35 am PDT).: http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1200783,00.html
[5] ↑ Hinrichs, C.C. (2000) Embeddedness and local food systems: notes on two types of direct agricultural markets. Journal of Rural Studies, 16 (3), 295-303.