Cadeias de abastecimento transparentes
Introdução
Em geral
Os IFS (International Featured Standards) são padrões internacionais, baseados em critérios de acreditação baseados na norma de certificação de produtos EN 45011, com foco em alimentos, produtos e serviços.[1].
Eles foram criados em 2003 com o nome International Food Standard, e posteriormente seu nome foi alterado para o atual, pois se estendia além da certificação apenas de alimentos.[1].
SE
As Normas Internacionais IFS foram desenvolvidas para todos os tipos de distribuidores (empresas e negócios de todos os tamanhos, independentes ou não) e para atacadistas com atividades similares (por exemplo, atividades de cash and carry). Todos eles têm que garantir a segurança da marca “própria” nos produtos que comercializam. O IFS ajuda a cumprir todos os requisitos legais de segurança e fornece padrões comuns e transparentes para todos os fornecedores afetados, bem como uma resposta concreta e firme às elevadas expectativas de segurança dos clientes.
O IFS abrange padrões comuns de auditoria aceitos internacionalmente para melhorar continuamente a segurança do consumidor.
Atualmente, cada fabricante ou distribuidor (ou atacadista) de produtos alimentícios de marca “própria” que trabalha com os referidos distribuidores (e atacadistas) é afetado pelas auditorias da IFS.
O IFS é geralmente aplicável a toda a cadeia de abastecimento alimentar, excluindo o sector agrícola.
O desenvolvimento das normas IFS baseia-se na procura cada vez maior dos consumidores, nas responsabilidades crescentes dos distribuidores e grossistas, no aumento dos requisitos legais e na globalização do fornecimento de produtos. Todos estes pontos tornam essencial o desenvolvimento de um controle de qualidade uniforme e padronizado em segurança alimentar.
Os membros da Federação Alemã do Comércio - Hauptverband des Deutschen Einzelhandels (HDE), - a sua congénere francesa - Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) e as suas congéneres italianas COOP, CONAD, Federdistribuzione - desenvolveram um padrão de qualidade e segurança alimentar para distribuidores (e grossistas) de produtos alimentares de marca própria, que visa permitir a avaliação da segurança dos fornecedores de alimentos e dos sistemas de qualidade, de acordo com critérios uniformes. Esta norma IFS aplica-se a todas as fases da cadeia alimentar pós-agricultura. Distribuidores na Alemanha, Áustria, Polónia, Espanha e Suíça também apoiam o IFS como norma de segurança alimentar.