O projeto dos arquitetos Joaquín Rojí López-Calvo e José de Lorite Kramer foi selecionado em julho de 1904, conforme ata do instituto. As obras foram licitadas pelo valor de 575.109,20 pesetas. O edifício era composto por dois pátios, uma capela, uma biblioteca e laboratórios.[8] O trabalho foi promovido pelo ministro Augusto González Besada (ex-aluno do instituto). Em 5 de janeiro de 1905, os dois arquitetos que desenharam o projeto do edifício chegaram de Madrid para iniciar as obras do Instituto Geral e Técnico Provincial de Pontevedra e se reuniram com o prefeito Bernardo López Suárez e o empreiteiro,[9]​[10]​ Manuel Domínguez. No dia 4 de maio, os arquitetos retornaram à cidade e o terreno foi preparado para o início das obras.[11]​ Em fevereiro de 1906, teve início a construção do prédio[12]​ e em abril já havia numerosos operários trabalhando nele,[13]​[14]​[15]​ sendo o material transportado em carroças.[16]​.

As obras prolongaram-se por duas décadas, ultrapassando largamente o tempo inicialmente previsto, e foram interrompidas diversas vezes por falta de orçamento ou escassez de licitantes, o que provocou um atraso acumulado crescente. Finalmente, nos orçamentos gerais do Estado de 1919, e graças à influência de Augusto González Besada, foi atribuída uma rubrica de 700.000 pesetas para garantir a conclusão do projecto.[2]​.

As obras do então denominado Instituto Geral e Técnico de Pontevedra terminaram no início de 1926, com grande atraso devido principalmente a dificuldades económicas. O arquitecto Joaquín Rojí deslocou-se a Pontevedra no dia 28 de fevereiro de 1926 para dar aprovação ao edifício. Foi-lhe então confiado o orçamento do equipamento interior, que demorou mais de um ano. O instituto foi inaugurado em 27 de setembro de 1927 pelo Rei Alfonso XIII durante uma visita a Pontevedra.[2]​[17]​.

No pós-guerra, os alunos do instituto (meninos e meninas) eram separados em dois andares distintos com entradas distintas. Em 1963 foi criado um instituto feminino, que se tornaria o atual IES Valle-Inclán, e o prédio foi reformado. O instituto da mulher foi temporariamente transferido em 1964 para o prédio da Escola Normal durante obras de reforma.[18]​ A última reforma completa do prédio no século foi realizada em 1972.[19]​.

Em 2023, iniciou-se uma grande renovação do edifício, na qual o Governo da Galiza investiu 6 milhões de euros.[20]​ Entre outras melhorias, foram substituídas todas as janelas do edifício, foram renovados os sistemas de água quente, aquecimento e iluminação e a estrutura do edifício foi melhorada através do reforço dos pisos e da renovação da cobertura metálica do pátio coberto.[1]​[21]​ Em abril de 2025, foi concluída a reabilitação integral do edifício, que incluiu a renovação do exterior. carpintaria, que recuperou a cor castanha original, incluindo as três portas principais e a porta lateral voltada para o parque das Palmeras, enquanto as portadas permaneceram brancas. Os vitrais acima das portas também foram restaurados. A última parte da reabilitação centrou-se na recuperação de uma parte oculta do pátio interior adjacente às ruínas de Santo Domingo.[22]​.

Durante o século, professores da estatura de Castelao, Gonzalo Torrente Ballester, Aquilino Iglesia Alvariño, Jesús Muruais, Emilio Álvarez Giménez, Víctor Said Armesto, Antonio Losada Diéguez, José Filgueira Valverde e Bibiano Fernández Osorio y Tafall deram-lhe fama suficiente para ser um dos mais valorizados no campo do ensino.

É um dos poucos antigos institutos espanhóis que preservou a sua utilização original ao longo dos anos, desde a inauguração do edifício.

A iniciativa oficial para a construção de um novo edifício para o Instituto de Ensino Secundário partiu do Ministro da Instrução Pública e Belas Artes, Manuel Allendesalazar y Muñoz de Salazar, no início de 1903, quando foi lançado um concurso para o desenvolvimento do projecto. Dominicana Com a sua construção foi concluída a grande avenida de grandes edifícios oficiais da Gran Vía. Além do instituto, os edifícios da Câmara Provincial de Pontevedra e da antiga Escola Normal deram forma a esta nova arquitectura oficial das últimas décadas do século.

O projeto dos arquitetos Joaquín Rojí López-Calvo e José de Lorite Kramer foi selecionado em julho de 1904, conforme ata do instituto. As obras foram licitadas pelo valor de 575.109,20 pesetas. O edifício era composto por dois pátios, uma capela, uma biblioteca e laboratórios.[8] O trabalho foi promovido pelo ministro Augusto González Besada (ex-aluno do instituto). Em 5 de janeiro de 1905, os dois arquitetos que desenharam o projeto do edifício chegaram de Madrid para iniciar as obras do Instituto Geral e Técnico Provincial de Pontevedra e se reuniram com o prefeito Bernardo López Suárez e o empreiteiro,[9]​[10]​ Manuel Domínguez. No dia 4 de maio, os arquitetos retornaram à cidade e o terreno foi preparado para o início das obras.[11]​ Em fevereiro de 1906, teve início a construção do prédio[12]​ e em abril já havia numerosos operários trabalhando nele,[13]​[14]​[15]​ sendo o material transportado em carroças.[16]​.

As obras prolongaram-se por duas décadas, ultrapassando largamente o tempo inicialmente previsto, e foram interrompidas diversas vezes por falta de orçamento ou escassez de licitantes, o que provocou um atraso acumulado crescente. Finalmente, nos orçamentos gerais do Estado de 1919, e graças à influência de Augusto González Besada, foi atribuída uma rubrica de 700.000 pesetas para garantir a conclusão do projecto.[2]​.

As obras do então denominado Instituto Geral e Técnico de Pontevedra terminaram no início de 1926, com grande atraso devido principalmente a dificuldades económicas. O arquitecto Joaquín Rojí deslocou-se a Pontevedra no dia 28 de fevereiro de 1926 para dar aprovação ao edifício. Foi-lhe então confiado o orçamento do equipamento interior, que demorou mais de um ano. O instituto foi inaugurado em 27 de setembro de 1927 pelo Rei Alfonso XIII durante uma visita a Pontevedra.[2]​[17]​.

No pós-guerra, os alunos do instituto (meninos e meninas) eram separados em dois andares distintos com entradas distintas. Em 1963 foi criado um instituto feminino, que se tornaria o atual IES Valle-Inclán, e o prédio foi reformado. O instituto da mulher foi temporariamente transferido em 1964 para o prédio da Escola Normal durante obras de reforma.[18]​ A última reforma completa do prédio no século foi realizada em 1972.[19]​.

Em 2023, iniciou-se uma grande renovação do edifício, na qual o Governo da Galiza investiu 6 milhões de euros.[20]​ Entre outras melhorias, foram substituídas todas as janelas do edifício, foram renovados os sistemas de água quente, aquecimento e iluminação e a estrutura do edifício foi melhorada através do reforço dos pisos e da renovação da cobertura metálica do pátio coberto.[1]​[21]​ Em abril de 2025, foi concluída a reabilitação integral do edifício, que incluiu a renovação do exterior. carpintaria, que recuperou a cor castanha original, incluindo as três portas principais e a porta lateral voltada para o parque das Palmeras, enquanto as portadas permaneceram brancas. Os vitrais acima das portas também foram restaurados. A última parte da reabilitação centrou-se na recuperação de uma parte oculta do pátio interior adjacente às ruínas de Santo Domingo.[22]​.

Durante o século, professores da estatura de Castelao, Gonzalo Torrente Ballester, Aquilino Iglesia Alvariño, Jesús Muruais, Emilio Álvarez Giménez, Víctor Said Armesto, Antonio Losada Diéguez, José Filgueira Valverde e Bibiano Fernández Osorio y Tafall deram-lhe fama suficiente para ser um dos mais valorizados no campo do ensino.

É um dos poucos antigos institutos espanhóis que preservou a sua utilização original ao longo dos anos, desde a inauguração do edifício.