O grão deve ser mantido longe da umidade pelo maior tempo possível para mantê-lo em boas condições pelo maior tempo possível e evitar o crescimento de mofo. Os grãos recém-colhidos e trazidos para um celeiro tendem a conter excesso de umidade, o que estimula o crescimento de mofo e leva à fermentação e ao aquecimento, ambos indesejáveis ​​e que afetam a qualidade. A fermentação geralmente estraga o grão e pode causar alterações químicas que criam micotoxinas tóxicas.

Um remédio tradicional é espalhar o grão em camadas finas no chão, onde é virado para arejá-lo completamente. Assim que o grão estiver suficientemente seco, ele pode ser transferido para um celeiro para armazenamento. Hoje, isso pode ser feito usando uma broca mecânica de grãos para mover os grãos de um celeiro para outro.

Nos silos modernos, os grãos são normalmente aerados soprando ar in situ ou circulando através de equipamento externo de secagem de grãos.

Hoje, os celeiros de aço são frequentemente usados ​​para armazenar grãos no campo até que sejam transferidos para grandes instalações de armazenamento antes de serem enviados. Grandes instalações mecanizadas são chamadas de elevadores de grãos.

Os celeiros modernos são todos construídos praticamente no mesmo plano. O equipamento mecânico de recebimento e descarregamento de grãos é muito semelhante em todos os celeiros modernos. O celeiro geralmente é construído em um cais onde grandes navios podem atracar e descarregar. Do lado terrestre, vias férreas ligam o armazém às principais linhas do seu distrito; A acessibilidade a um canal é uma vantagem. A descarga dos navios geralmente é realizada por meio de elevadores de caçambas imersos na carga, embora em alguns casos sejam substituídos por elevadores pneumáticos. Uma esteira transportadora com carrinho de descarga distribui rapidamente uma carga pesada de grãos. As correias transportadoras também servem para carregar ou descarregar os silos. Os silos são sempre fornecidos com fundos de tremonha, e qualquer silo pode ser esvaziado eficientemente pela correia, que passa por baixo, seja em uma adega ou em um túnel especialmente construído. Todos os celeiros devem ser dotados de instalações suficientes de maquinaria de limpeza para remover dos grãos impurezas que possam ser prejudiciais às suas qualidades de armazenamento. A principal dessas máquinas são os separadores de armazém que operam com peneiras e correntes de ar.

O típico armazém de grãos é equipado com uma série de câmaras de armazenamento de grãos conhecidas como silos, e pode ser construído em madeira, tijolo, ferro ou cimento armado. Os silos de madeira são geralmente quadrados, feitos de ripas planas de madeira pregadas umas sobre as outras e sobrepostas de tal forma nos cantos que, alternadamente, uma ripa longitudinal e uma transversal se estendem além do canto. As lacunas são preenchidas com pequenos pedaços de madeira firmemente pregados, tornando sólida toda a parede do silo. Este tipo de silo era antigamente muito popular, mas tem algumas desvantagens, como a possibilidade de podridão seca, enquanto os gorgulhos tendem a alojar-se nos interstícios, a menos que seja praticada uma lavagem completa com cal. Tijolos e cimento são bons materiais para a construção de silos hexagonais, mas requerem fundações profundas e paredes sólidas. Silos de ferro em formato circular são usados ​​até certo ponto na Grã-Bretanha, mas são mais comuns na América do Norte e do Sul. No seu caso, as paredes são muito mais finas do que com qualquer outro material, mas a condensação contra a parede interior em climas úmidos é uma desvantagem em climas úmidos. Os silos-tanque cilíndricos também foram feitos com telhas à prova de fogo. Os silos de concreto armado foram construídos com os sistemas Monier e Hennebique.

Os celeiros foram construídos de diferentes maneiras dependendo do volume de armazenamento. Enquanto os mais pequenos eram construídos directamente nas quintas, os maiores localizavam-se em castelos ou mosteiros, em portos ou no interior das cidades. Diferentes métodos de construção foram desenvolvidos com o objetivo de manter o armazenamento de grãos o mais seco e livre de pragas possível.

É feita uma distinção básica entre celeiros e silos. Os armazéns de solo são comparáveis ​​aos edifícios comuns com pisos (camadas de vigas), com grande área útil e baixa altura. São transitáveis, pois o grão deve ser movimentado continuamente (manual ou mecanicamente) para preservá-lo. Devem possuir dispositivos de ventilação, por exemplo janelas, para secar os grãos. Os armazéns silos são armazéns de fossa, ou seja, edifícios divididos por divisórias verticais em salas individuais de pequena área superficial e altura elevada[8]​.

Dependendo da idade, tamanho e necessidades, existem diferentes equipamentos técnicos. Vários sistemas de transporte são possíveis para transporte vertical e horizontal, como guinchos e elevadores, transportadores helicoidais ou correias transportadoras. Além disso, balanças ou dispositivos para limpeza (por exemplo, peneiras e varredores de vento) estão frequentemente disponíveis[9].

Em áreas secas, são comuns covas ou armazéns de grãos. Esses tanques subterrâneos são construídos em local elevado e protegido de inundações[10].

Em muitos casos, os celeiros foram construídos longe de edifícios habitados devido ao elevado risco de incêndio. Como era imperativo que estivessem secos, qualquer chaminé ou lareira como as encontradas em casas habitadas era uma fonte potencial de perigo[11].

O grão deve ser mantido longe da umidade pelo maior tempo possível para mantê-lo em boas condições pelo maior tempo possível e evitar o crescimento de mofo. Os grãos recém-colhidos e trazidos para um celeiro tendem a conter excesso de umidade, o que estimula o crescimento de mofo e leva à fermentação e ao aquecimento, ambos indesejáveis ​​e que afetam a qualidade. A fermentação geralmente estraga o grão e pode causar alterações químicas que criam micotoxinas tóxicas.

Um remédio tradicional é espalhar o grão em camadas finas no chão, onde é virado para arejá-lo completamente. Assim que o grão estiver suficientemente seco, ele pode ser transferido para um celeiro para armazenamento. Hoje, isso pode ser feito usando uma broca mecânica de grãos para mover os grãos de um celeiro para outro.

Nos silos modernos, os grãos são normalmente aerados soprando ar in situ ou circulando através de equipamento externo de secagem de grãos.

Hoje, os celeiros de aço são frequentemente usados ​​para armazenar grãos no campo até que sejam transferidos para grandes instalações de armazenamento antes de serem enviados. Grandes instalações mecanizadas são chamadas de elevadores de grãos.

Os celeiros modernos são todos construídos praticamente no mesmo plano. O equipamento mecânico de recebimento e descarregamento de grãos é muito semelhante em todos os celeiros modernos. O celeiro geralmente é construído em um cais onde grandes navios podem atracar e descarregar. Do lado terrestre, vias férreas ligam o armazém às principais linhas do seu distrito; A acessibilidade a um canal é uma vantagem. A descarga dos navios geralmente é realizada por meio de elevadores de caçambas imersos na carga, embora em alguns casos sejam substituídos por elevadores pneumáticos. Uma esteira transportadora com carrinho de descarga distribui rapidamente uma carga pesada de grãos. As correias transportadoras também servem para carregar ou descarregar os silos. Os silos são sempre fornecidos com fundos de tremonha, e qualquer silo pode ser esvaziado eficientemente pela correia, que passa por baixo, seja em uma adega ou em um túnel especialmente construído. Todos os celeiros devem ser dotados de instalações suficientes de maquinaria de limpeza para remover dos grãos impurezas que possam ser prejudiciais às suas qualidades de armazenamento. A principal dessas máquinas são os separadores de armazém que operam com peneiras e correntes de ar.

O típico armazém de grãos é equipado com uma série de câmaras de armazenamento de grãos conhecidas como silos, e pode ser construído em madeira, tijolo, ferro ou cimento armado. Os silos de madeira são geralmente quadrados, feitos de ripas planas de madeira pregadas umas sobre as outras e sobrepostas de tal forma nos cantos que, alternadamente, uma ripa longitudinal e uma transversal se estendem além do canto. As lacunas são preenchidas com pequenos pedaços de madeira firmemente pregados, tornando sólida toda a parede do silo. Este tipo de silo era antigamente muito popular, mas tem algumas desvantagens, como a possibilidade de podridão seca, enquanto os gorgulhos tendem a alojar-se nos interstícios, a menos que seja praticada uma lavagem completa com cal. Tijolos e cimento são bons materiais para a construção de silos hexagonais, mas requerem fundações profundas e paredes sólidas. Silos de ferro em formato circular são usados ​​até certo ponto na Grã-Bretanha, mas são mais comuns na América do Norte e do Sul. No seu caso, as paredes são muito mais finas do que com qualquer outro material, mas a condensação contra a parede interior em climas úmidos é uma desvantagem em climas úmidos. Os silos-tanque cilíndricos também foram feitos com telhas à prova de fogo. Os silos de concreto armado foram construídos com os sistemas Monier e Hennebique.

Os celeiros foram construídos de diferentes maneiras dependendo do volume de armazenamento. Enquanto os mais pequenos eram construídos directamente nas quintas, os maiores localizavam-se em castelos ou mosteiros, em portos ou no interior das cidades. Diferentes métodos de construção foram desenvolvidos com o objetivo de manter o armazenamento de grãos o mais seco e livre de pragas possível.

É feita uma distinção básica entre celeiros e silos. Os armazéns de solo são comparáveis ​​aos edifícios comuns com pisos (camadas de vigas), com grande área útil e baixa altura. São transitáveis, pois o grão deve ser movimentado continuamente (manual ou mecanicamente) para preservá-lo. Devem possuir dispositivos de ventilação, por exemplo janelas, para secar os grãos. Os armazéns silos são armazéns de fossa, ou seja, edifícios divididos por divisórias verticais em salas individuais de pequena área superficial e altura elevada[8]​.

Dependendo da idade, tamanho e necessidades, existem diferentes equipamentos técnicos. Vários sistemas de transporte são possíveis para transporte vertical e horizontal, como guinchos e elevadores, transportadores helicoidais ou correias transportadoras. Além disso, balanças ou dispositivos para limpeza (por exemplo, peneiras e varredores de vento) estão frequentemente disponíveis[9].

Em áreas secas, são comuns covas ou armazéns de grãos. Esses tanques subterrâneos são construídos em local elevado e protegido de inundações[10].

Em muitos casos, os celeiros foram construídos longe de edifícios habitados devido ao elevado risco de incêndio. Como era imperativo que estivessem secos, qualquer chaminé ou lareira como as encontradas em casas habitadas era uma fonte potencial de perigo[11].